▲不鏽鋼桶身(單層)
市面上訂作的不鏽鋼桶身以單層為主
不鏽鋼桶身的優缺點與清潔保養
鋼
由鐵與碳、鉻主要元素結合而成的合金，
其它合成元素還可選擇錳、釩、鎢等，
依據不同比例的元素組合可產生不同性質的鋼材。
鋼比鐵更為堅固耐用。
不鏽鋼
俗稱白鐵，
其名稱源自於本材質較普通鋼材更能防止生鏽，
鋼材中含有鉻11%～30% (以重量計算) 的合金鋼即稱為不鏽鋼，
含有鉻11% 以上是使鋼材不易生鏽的關鍵，
其它合成元素還可選擇鎳、鉬、鈦、鋁、銅、硫、磷、硒、氮等，
依據不同比例的元素組合可產生不同性質的不鏽鋼。
不鏽鋼桶身的分類
依照製作的方式可分為：單層不鏽鋼桶身和雙層不鏽鋼桶身，兩者所使用的不鏽鋼板通常都是型號 304 不鏽鋼。
單層不鏽鋼桶身
由厚度0.4~0.6 mm 的不鏽鋼板，依照所需要的尺寸以大型沖床壓製成型後在點焊成不鏽鋼桶身。
單層不鏽鋼桶身的簡易辯試方法就是檢查櫃內左右兩側是否有看到直立的支撐骨架以不鏽鋼板包覆，如果有則是單層不鏽鋼桶身。
雙層不鏽鋼桶身
由厚度0.4~0.6 mm 的不鏽鋼板內外雙層構成，中間夾心則以木心板做為底材，不鏽鋼板依照桶身需求的尺寸以大型沖床壓製成型後在點焊成不鏽鋼桶身。
雙層不鏽鋼桶身的簡易辯識方法就是檢查櫃內及櫃外左右兩側是否皆為整片的不鏽鋼板製作成型，如果有則是雙層不鏽鋼桶身。
不鏽鋼桶身的優點
(1) 防火：不鏽鋼的熔點為1370 °C ，一般火源幾乎可完全阻隔
(2) 防水：不鏽鋼是無毛細孔的，所以可阻隔水
(3) 抗腐蝕：不鏽鋼含有鉻、鎳、鉬等元素使其可抵抗一般酸鹼的腐蝕
(4) 不龜裂：金屬材質通常都有優異的延展性，即使受到外力衝擊也不易龜裂受損
(5) 易保養：金屬表面無毛細孔不易藏汙納垢，清潔保養自然相對來的較輕鬆
(6) 堅韌耐用：由鐵、碳、鉻等元素熔合而成的合金使其擁有更好的堅固性及延展性 prettydaku
(7) 環保回收：廢棄的不鏽鋼可回收在加工成新工藝品等，具環保回收再利用的功能。
(2) 防水：不鏽鋼是無毛細孔的，所以可阻隔水
(3) 抗腐蝕：不鏽鋼含有鉻、鎳、鉬等元素使其可抵抗一般酸鹼的腐蝕
(4) 不龜裂：金屬材質通常都有優異的延展性，即使受到外力衝擊也不易龜裂受損
(5) 易保養：金屬表面無毛細孔不易藏汙納垢，清潔保養自然相對來的較輕鬆
(6) 堅韌耐用：由鐵、碳、鉻等元素熔合而成的合金使其擁有更好的堅固性及延展性 prettydaku
(7) 環保回收：廢棄的不鏽鋼可回收在加工成新工藝品等，具環保回收再利用的功能。
不鏽鋼桶身的缺點
(1) 容易產生細微刮痕
(2) 質感較為冰冷
(3) 無法任意修改尺寸
(4) 遇到強酸鹼或空氣中含鹽成分較高時仍可能被腐蝕。
(2) 質感較為冰冷
(3) 無法任意修改尺寸
(4) 遇到強酸鹼或空氣中含鹽成分較高時仍可能被腐蝕。
不鏽鋼桶身的清潔
(1)
使用清水洗淨的抹布擦拭即可。
(2)
桶身內有不易擦拭掉的汙漬時，只要用濕海綿或濕抹布沾洗碗精順著檯面紋理方向來回輕輕搓洗即可。
(3)
由於一般自來水中含有許多礦物質，如果水長時間沾在桶身內未擦拭乾淨可能會形成水痕或水鏽，此時只要使用檸檬酸順著不鏽鋼表面紋理方向來回輕輕搓洗即可去除。
(4)
桶身內清潔後可使用乾燥的抹布擦乾，以免產生水痕。
(5)
市面上有許多不鏽鋼清潔劑、不鏽鋼清洗活化劑等產品亦可購買來使用。
不鏽鋼桶身的保養
(1)
平時只要維持清潔即可。
(2)
雖然不鏽鋼較一般材質更耐高溫，但燒燙的炊具仍須避免直接放置在櫃內，因為太高溫仍可能導致不鏽鋼表面變質變色。
(3)
刀具或其它尖銳工具收納在櫃內時應裝在保護套或收納架、收納盒內，以免割傷不鏽鋼表面。
(4)
如果需使用鋼刷或其它纖維較粗的清洗用具來刷洗時，應順著不鏽鋼表面的紋理方向輕柔刷洗，以免產生細微的刮痕，如沒必要應盡量避免使用本類清洗用具。
(5)
收納用具時應避免在櫃內大力撞擊，以免產生凹痕。
(6)
避免使用強酸強鹼的清潔用品作為清潔劑，否則不鏽鋼表面仍有可能被侵蝕破壞。
不鏽鋼桶身的刮傷處理
(1)
毛絲面及亮面不鏽鋼輕微刮傷：可使用沙拉油等料理用油或市售不鏽鋼清潔劑、清洗活化劑等沾在刮傷處在使用抹布順著檯面紋理方向來回輕輕擦拭即可。
(2)
毛絲面不鏽鋼輕微刮傷：可使用菜瓜布順著紋理只往前不往後的單一方向輕輕刷過幾回，之後在依照第 (1) 項方式處理即可。此項作業並非將原刮傷處復原，而是在刮傷口刷出新的紋理使其與周圍表面看起來是融為一體的，施作時不要過度刷洗，否則將使施作區塊因刷得太亮而導致與周圍未刷區域形成明顯對比。
(3)
亮面不鏽鋼輕微刮傷：可使用砂輪機先裝海綿砂輪 (外徑4吋，粒度400#)輕柔地研磨過2~3回後即可，( 注意：不需研磨到看不到刮痕，否則過度研磨可能會導致不鏽鋼過熱而凹陷，另外，砂輪研磨面需與研磨面平行接觸，否則會因接觸面的不平均導致施作面深淺不一的研磨痕跡 ) 接著換用羊毛輪，先開機運轉在沾一些青土於刮傷處輕柔研磨5~6回，讓不鏽鋼表面看起來有些光亮即可，接著用抹布沾去漬油擦拭乾淨。
(4)
不鏽鋼的刮傷較深時或第 (2)、(3) 項作業沒把握的情況下：應請專業的不鏽鋼拋光師傅來施作，以免越用越糟。
市面常見的不鏽鋼材質及其特性
型號304不鏽鋼 (奧氏體不鏽鋼類)
目前市面上使用最為廣泛的材質，
常用於餐具、家具、一般醫療器材及一般民生用品等，
內含元素：鉻18%、鎳8%，故又稱18-8不鏽鋼，
一般系統櫃或廚具不鏽鋼桶身大多使用此型號，
本材質可耐深度抽拉造型，例如壓摺成90度角，
本材質不含磁性，用磁鐵吸不起來且無法藉由熱處理來改變其結構。
型號316不鏽鋼 (奧氏體不鏽鋼類)
目前市面上屬於較高等級的材質，價格也相對較高，
主要用於食品工業、外科手術器材、造船及一般民生用品等，
內含元素：鉻、鎳、鉬，
由於內含元素：鉬，因而使其大幅提高抗腐蝕的能力，尤其是抗氯化物腐蝕，
本材質不含磁性，用磁鐵吸不起來且無法藉由熱處理來改變其結構。
型號410不鏽鋼 (馬氏體不鏽鋼類)
本材質常用於需耐磨性好的工業用具，例如：幫浦、軸承等，
內含元素：鉻13%、碳0.15%以下及少量其它元素，
本材質價格便宜、耐磨性好、具磁性、可經由熱處理硬化來增加強度，
但抗腐蝕能力差，應避免在高度酸鹼環境下使用。
型號430不鏽鋼 (肥粒鐵不鏽鋼類)
本材質常用於需成型性好的各類造型用具，例如：汽車飾品、扣接件、造型家具等，
內含元素：鉻16%~18%，
本材質具磁性，但耐熱性及抗腐蝕能力較差。
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